Šopek rdeče redkve / 1 šopek

Rdeča redkev, volumen

Vsebuje vitamin C in redka eterična olja. Redkvica je med prvo spomladansko zelenjavo, je nizkokalorična, vsebuje malo maščob, je primerna zelenjava za dieto za hujšanje. Vendar jo je treba uživati ​​zmerno, saj v velikih količinah draži prebavila. Čebulice redkvice vsebujejo tudi gorčična eterična olja, ki vsebujejo organsko vezano žveplo. Po čiščenju in rezanju lahko zavohamo njen značilen vonj. Poleg vode redkvica vsebuje tudi pomembne minerale, in sicer kalij, fosfor, magnezij, železo, kalcij, cink, vitamine skupine B. Vsebnost vitamina C je dragocena, 100 gramov ga vsebuje 22 mg. Znani so tudi zdravilni učinki redkvice. Sok, pomešan s korenčkovim sokom, je odličen za sluznice, zlasti po prebolenih okužbah. Eterična olja, ki jih vsebuje redkvica, podpirajo nastajanje žolča, spodbujajo apetit in pospešujejo prebavni proces. Ima diuretične učinke.