Zelena paprika / 1 kos.

Zelena paprika

Je nizka in razvejana rastlina. Na hrbtni strani listov lepo izstopajo plodovi - stroki, veliki 1-2 cm. Nekatere vrste imajo do 50 strokov. Stroki so sprva zeleni, kasneje pa postanejo rdeči, oranžni ali rumeni.

Poreklo:

Poper je bil pomembna prehranska sestavina ljudstev Južne in Srednje Amerike že dolgo preden je postal znan v naših državah. V Evropo je prišel po zaslugi potovanj Krištofa Kolumba. Z vedno večjo svetovno trgovino se je poper hitro razširil v Afriko, Bližnji vzhod in Jugovzhodno Azijo vse do Japonske.

Druga imena

capsicum (lat.), bell feferon/sweet feferon/pepper (en.)

Druge aktivne sestavine

Vsebuje 10-krat več vitamina C kot limona, vitamine B1, B2, E, betakaroten, likopen, vlaknine. Svojo svetlo barvo doseže zaradi flavonoidov. Tipično aromo in okus povzročajo eterična olja. Pikantnost je posledica alkaloida kapsaicina. Cena na kg 2,20 € z DDV. DDV